Inspiration
Queues d’aiglefin en croûte à l’italienne
Queues d’aiglefin en croûte à l’italienne
TBD
- Donne : 24 x 4 oz (120 g)
- Type de repas : Entrées
- Espèce : aiglefin
Santé et mieux-être
Ingrédients
- 24 Queues d’aiglefin surgelées séparément Services alimentaires High Liner de 120 g/4 oz (produit n° 1080234), décongelées
- 6 œufs
- 50 mL d'eau
- 375 mL de chapelure
- 250 mL de fromage parmesan, râpé
- 50 mL d'origan séché
- 50 mL de zeste de citron, râpé
Préparation
- Étaler les queues d’aiglefin sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier parchemin/d’aluminium ou dans des plats pour table à vapeur.
- Assaisonner au goût.
- Fouetter les œufs et l’eau dans un petit bol. Badigeonner le côté présentation de chaque queue.
- Combiner la chapelure, le parmesan, l’origan et le zeste de citron dans un petit bol.
- Saupoudrer le mélange de chapelure sur le poisson.
- Cuire au four à 350 °F (180 °C) de 15 à 20 minutes ou jusqu’à cuisson complète.
- Servir avec des légumes au choix.
