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Quesadilla à la crevette Buffalo
Quesadilla à la crevette Buffalo
- Donne : de 2 à 4 portions
- Type de repas : Appetizers
- Espèce : crevettes
Ingrédients
- 10 crevettes Buffalo, surgelées
- 2 grandes tortillas de blé
- ¼ tasse de poivron, en julienne
- 60 ml d’oignon blanc, en julienne
- 1 c. à soupe de coriandre, hachée
- ½ c. à thé de cumin moulu
- ½ c. à thé de paprika fumé
- ¼ tasse de fromage râpé, mélange tex-mex
- 2 c. à soupe d’huile végétale
- Oignons verts tranchés (garniture facultative)
Préparation
- Cuire les crevettes Buffalo selon les instructions sur l’emballage.
- Faire sauter le poivron et l’oignon avec 1 c. à soupe d’huile végétale, le cumin, le paprika et la coriandre. Assaisonner au goût.
- Chauffer une poêle ou une plaque de cuisson avec le reste de l’huile, puis y déposer les grandes tortillas.
- Remplir la moitié de chaque tortilla avec le fromage, les légumes sautés et les crevettes Buffalo cuites.
- Après quelques minutes, plier la tortilla en demi-lune. Continuer la cuisson jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que les deux côtés soient bien dorés.
- Couper en quartiers et servir avec de la crème sure et de la salsa en accompagnement.
