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Crevettes papillon et asperges
Crevettes papillon et asperges
Hors-d'œuvre élégant et délicieux ou repas du midi léger.
- Donne : 8
- Type de repas : Appetizers
- Espèce : crevettes
Ingrédients
- 454 g de crevettes tigrées noires papillon crues en carapace Mirabel (produit n° 1059855), décongelées
- 454 g d'asperges fines
- 3 gousses d'ail, émincées
- 375 mL de tomates raisins, coupées en deux
- 7 mL de feuilles d'origan séché
- 5 mL de sel
- 15 mL de beurre
- 125 mL de vin blanc sec
- zeste d'un citron
- basilic frais, haché, pour décorer
Préparation
- Faire fondre le beurre dans une grande casserole ou dans un wok à feu moyen-vif. Ajouter les asperges et l'ail. Tourner les asperges souvent jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées et que l’ail dégage un parfum, soit pendant 2 minutes environ.
- Ajouter les tomates, le vin et l’origan. Monter le feu au maximum, cuire pendant encore 2 ou 3 minutes. Retirer les asperges, mais laisser le mélange aux tomates dans la casserole.
- Mettre les crevettes dans la casserole et continuer de cuire, en remuant constamment, jusqu’à ce que les crevettes soient tout juste cuites, pendant 2 ou 3 minutes.
- Décorer et servir.
