High Liner Culinary

Fajitas au poisson

Pourquoi ne pas proposer des fajitas version de la mer?

12 Languettes de morue panées services alimentaires High Liner de 60 g (2 oz) n° 10002411
50 mL d'huile végétale
2 de chaque : poivrons rouges, jaunes et verts, évidés et coupés en fines lanières
250 mL de tranches d'oignon
15 mL de chaque : cumin et chili en poudre
5 mL de sel
de pincée de poivre de Cayenne
24 tortillas à la farine moyennes de 15 cm (6 po), réchauffées
garnitures salsa, crème sure et coriandre fraîche, hachée

Cuire le poisson au four en suivant les instructions sur l'emballage.
Chauffer l'huile dans une grande poêle, à feu vif. Ajouter les lanières de poivrons et les oignons; faire revenir pendant 2 minutes.
Saupoudrer de cumin, de chili, de sel et de poivre de Cayenne; faire revenir pendant encore 3 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient mi-tendres, mi-croquants.
Déposer 1 filet de poisson sur chaque tortilla; recouvrir avec environ 50 mL (1/4 tasse) du mélange aux poivrons. Plier et servir avec les garnitures désirées.

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