Inspiration
Saumon fumé avec verdures et vinaigrette au raifort
Saumon fumé avec verdures et vinaigrette au raifort
Salade-midi haut de gamme relevée.
- Donne : 4
- Type de repas : Soups/Salads
- Espèce : saumon
Ingrédients
- 170 g de saumon atlantique fumé Services alimentaires High Liner Signature n° 5870, décongelé et coupé en morceaux
- 2 grosses pommes rouges sucrées
- 45 mL de vinaigrette française
- 250 mL de mesclun
- Vinaigrette au raifort :
- 125 mL de yogourt nature faible en gras
- 5 mL de jus de citron
- 15 mL de sauce crémeuse au raifort
- 1 oignon vert, haché fin pour garnir
Préparation
- Fouetter le yogourt, le jus de citron et la sauce au raifort dans un petit bol pour mélanger. Assaisonner. Saupoudrer d'oignons verts.
- Évider les pommes et les couper huit tranches. Mélanger avec la vinaigrette française pour empêcher les pommes de brunir.
- Disposer le mesclun dans quatre assiettes; disposer les tranches de pommes et les morceaux de saumon fumé sur les verdures.
- Arroser le tout d'un mince filet de vinaigrette au raifort.
