J’arrive d’un voyage extraordinaire sur la côte Est. Le but du voyage était de participer à une formation de trois jours donnée par High Liner à tous ses employés. On nous a enseigné les subtilités du marché des produits de la mer et brossé un tableau de l’histoire de High Liner et de ce que l’avenir lui réserve. La photo ci-dessus a été prise dans la petite ville de Lunenburg, avec vue sur le port, là où Les aliments High Liner a été fondée il y a plus de 100 ans. Lunenburg est une belle petite ville propre dont la plupart des familles comptent dans leur arbre généalogique des ancêtres qui ont bravé les hautes mers avec très peu de technologie. Cette ville est extrêmement fière de son histoire associée aux pêcheries.

En parlant d’histoire, nous avons eu la chance de visiter le Musée de la pêche à Lunenburg. Je pourrais afficher des centaines de photos, mais je ne voudrais pas gâcher la surprise à ceux qui n’ont pas encore eu la chance d’y aller. Je me contente donc de mettre celle de ce homard King Kong capturé il y a des lunes au large de la côte. C’est mon parapluie de golf que vous apercevez sur la vitre – ça vous donne une idée de la grosseur du homard!!! Une visite guidée de ce musée est incontournable. Les guides sont des gens de la place capables de mettre les choses dans leur contexte. L’histoire remonte loin dans le temps! Tellement loin, en fait, que l’actuel musée de la pêche était jadis l’usine de transformation de High Liner, qui s’appelait W.C. Smith & Company à l’époque.

Avancée rapide jusqu'à aujourd'hui alors que High Liner possède l'une des usines de transformation de produits de la mer les plus modernes au monde. Cette photo a été prise devant l’usine, à Lunenburg. L’un des atouts expliquant la solidité de notre entreprise au Canada, c’est notre équipe de vente dévouée. C’est moi devant quelques-uns de nos représentants du Québec. Aucune autre entreprise de produits de la mer n’a autant de représentants que nous au Canada. Nous couvrons tout le pays avec des personnes qui connaissent les produits de la mer et qui savent les apprécier!

Si vous vous trouvez un jour à Lunenburg, arrêtez-vous à ce petit restaurant appelé Island View. Il est à 30 minutes de route de la ville, près de Mahone Bay. On y sert d’excellents plats de poisson et fruits de mer depuis plus de 50 ans. L’assiette d’aiglefin et frites est un véritable péché... et vous pouvez choisir entre la panure ou la pâte à frire. Ne partez pas sans avoir goûté leurs pétoncles panés ou en pâte. Ils étaient si sucrés que j’en ai commandé une autre assiette pour dessert!!! Le service était aussi bon que les pétoncles. Ce sera définitivement un arrêt programmé pour moi chaque fois que j’irai à Lunenburg.

À la prochaine...

Bonne bouffe, les amis!