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Morue de l’Atlantique noircie | Couscous de chou-fleur | Julienne de légumes | Salsa à la mangue
Morue noircie pour vous réchauffer par temps froid, automne comme hiver.
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Les promotions à l’interne offrent beaucoup d’avantages. La promotion d’un cuisinier à la chaîne au poste de sous-chef aide à...
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D’après la National Restaurant Association plus de 75 % des pertes de stocks alimentaires dans les restaurants sont attribuables à...
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Durant mon cours pour devenir chef, trois mots se sont imprégnés dans mon esprit : MISE EN PLACE. J’ai découvert plus tard que ces...
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Durant ma carrière, j’ai eu le plaisir de travailler dans des cuisines qui fonctionnaient vite et bien. J’ai aussi connu la...
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