BLOGUE CULINAIRE

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Sandwich à l’effiloché de saumon charqui
Les saveurs ethniques audacieuses sont tendance en 2015! Les clients recherchent des mets originaux, préparés avec soin et de haute...
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Chefs en mission
L’une de mes résolutions du Nouvel An était de recommencer à faire du travail communautaire. C’est dans cet esprit que je me suis...
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Tirages hebdomadaires exclusifs aux abonnés à mon blogue
Du 1er mars au 31 mai 2015, nous offrirons en prix 12 trousses d’alimentation d’une valeur de 150 $ chacune. Pour participer au...
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Les palourdes blanches ajoutent de l'élégance au menu
Il existe de nombreux types de palourdes et de mactres d’Amérique. Certaines ont un goût distinct très prononcé. Les palourdes...
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Voici le flétan du Pacifique pêché à l’état sauvage
Le flétan est roi chez moi! Difficile de comparer le flétan aux autres espèces de poisson blanc en raison de sa texture ferme unique...
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Bouchées aux crevettes et pommes de terre
Nos crevettes nordiques, parfois aussi appelées crevettes boréales, sont un produit du Canada dont nous sommes fiers. Elles sont...
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J’ai du mal à croire que c’est sans gluten!
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Nouveau Pangasius en croûte à l’antillaise Upper Crust(MC)
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Buffet des fêtes - conseils pour réduire les pertes et économiser des $$$$
C’est le temps de faire de bonnes affaires!! J’adore les repas à la carte et les banquets où les convives sont servis à table, mais...
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Comment saisir la sole dans la poêle
La sole est un beau poisson au goût doux, dont le prestige rehausse tout menu. La sole est très délicate et le filet reste souple...
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